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炒笋子就得要油,没有油,或者油少了,笋子就没那么好吃了。
翻炒一阵之后,笋片扒拉到一边,锅铲也放下了,许大军拿起放着切好二荆条的碗,往锅里放了些辣椒,再放些姜,加了一点盐,继续翻炒,最后把腊肉倒入锅中,混合均匀之后,放入蒜苗,又是几下翻炒,笋炒腊肉出锅。
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